ARCE de HOJAS de FRESNO: Árbol caducifolio de mediana talla que llega a alcanzar 20 m. de altura, con la corteza lisa, grisácea, ligeramente hendida en ocasiones. Hojas compuestas. Limbo de color verde brillante. Flores verde amarillentas en racimos colgantes. Árbol originario de América del Norte. Madera blanda, utilizada para muebles, tonelería, pasta de papel.…
Arándano rojo: Se da en lugares soleados, sobre suelos arenosos y turbosos secos, habitualmente ácidos, en bosques claros de coníferas, en landas de arbustos enanos de zonas más altas, hasta unos 3.000 m de altitud. También se la denomina «vid de la montaña de Idao».Los frutos se utilizan para preparar compotas y vinos, y gozan…
Amapola: Origen: euroasiático. Partes utilizadas; los pétalos. Formas de uso: Infusión, extracto fluido y jarabe. Es una planta herbácea anual, con tallos de hasta 80 cm.de altura, de floración en primavera y verano. En cuanto a suelos es poco exigente, adaptándose a la práctica totalidad (en condiciones silvestres es una mala hierba de los cereales),…
ALOHOLVA: Hierba anual que no supera los 40 cm. de altura, con los tallos erguidos y las hojas compuestas de tres foliolas transovadas, de bordes aserrados. Las flores, de color blanco-amarillento, solitarias, crecen en las axilas de las hojas. El fruto es una vaina alargada en forma de hoz que contiene de 10 a 20…
Alcaparra: Su hábitat se halla entre encinares y maquias.Prefiere los suelos secos, calcáreos, en lugares soleados. Se distribuye por toda la zona mediterránea, desde Portugal hasta Grecia. Los botones florales tiernos, del tamaño de un guisante, se preparan con una solución salina de vinagre y se venden como condimento; son las denominadas «alcaparras».
Alcachofera: Aparte de su empleo como alimento, la alcachofa arrastra una merecida fama de regularizar las funciones del hígado. Su acción se debe a que sus hojas contienen cynaropicrina y cynarina. Se pueden comer las deliciosas cabezuelas preferentemente hervidas. También podemos tomar durante el día dos o tres tazas del caldo donde se cocieron.
Albahaca: Planta herbácea, vivaz, originaria de los países tropicales, muy abundante en nuestro país en jardines y macetas. Muy frondosa, con las hojas de color verde claro y las flores muy pequeñas, blancas o rosadas. Toda la planta es aromática y perfumada y desde mucho tiempo atrás se vienen empleando en la cocina para aromatizar…
Achicoria: Sus requerimientos edíficos (suelo) son muy escasos, si bien teniendo en cuenta que puede ser un cultivo de «raíz» prefiere los suelos sueltos y profundos, sin problemas de encharcamiento. Tolera los suelos con pH desde los alcalinos hasta ligeramente ácidos si bien de forma espontánea se le considera resistente a la sequía, si se…
