Alcachofera

AlcachoferaAlcachofera: Aparte de su empleo como alimento, la arrastra una merecida fama de regularizar las funciones del hí­gado.

Su acción se debe a que sus hojas contienen cynaropicrina y cynarina. Se pueden comer las deliciosas cabezuelas preferentemente hervidas. También podemos tomar durante el dí­a dos o tres tazas del caldo donde se cocieron.

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