Citrus x limón, más comúnmente se le llama: «limón» o «limonero». Este es un árbol perenne, de origen «Asiático» del género citrus, de la familia de las Rutáceas. El Citrus x limón puede alcanzar hasta 6 metros de altura.
Su madera dura y amarillenta es muy utilizada para trabajos de carpintería y en diversas construcciones de ebanistería.
El cultivo del Citrus x limón fue desarrollado en occidente después que se produjo la conquista árabe de España.
Su fruto llamado «Limón» tiene amplios usos en la cocina diaria. Se utiliza para hacer diversas variedades de bebidas («Limonadas»), y para ingrediente de otras bebidas. También se utiliza en postres y como ornamento o adorno para bebidas. Este posee vitamina C (501,6 mg/L) y y ácido cítrico (49,88 g/L).
En cuanto a su uso gastronómico es ampliamente conocido el «limonero» como un condimento para las carnes y mariscos. También como analgésico. Aunque algunos expertos entienden que esto no es más que parte un mito urbano, ya que muchos piensan que el limón contiene propiedades antitóxicas o que sirven para la eliminación de bacterias.
