Brassica oleracea italica (Brécol)
Brassica oleracea italica(Brécol), Es una planta de la familia de las Brasicáceas, que de acuerdo a una clasificación anterior correspondía a las antes llamadas Crucíferas. Es una variedad común de hojas recortadas que generalmente no se apiñan y son de color oscuro. Existen otras especies muy conocidas de esta familia como es el caso de el repollo (B. o. viridis), el coliflor (B. o botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y las coles de Bruselas (B. o. gemmifera). Además de estos se encuentra el denominado brócoli chino (B. o. albograba)…
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