Una de las utilidades de las plantas que solemos darle a las mismas, aparte de la decoración de nuestras casas, por supuesto, es la de servir de condimento en algunas platos y no tienen que ser solamente las hierbas, sabemos por ejemplo que los pétalos de rosa, en algunos platos y ciudades, se usan como condimento, lo que pasa es que no solemos usarlo demasiado.

En Ávila, por ejemplo, llevan ya varios meses analizando diferentes especies de plantas silvestres para saber si son o no comestibles o para condimentar comidas. En este caso se han registrado ya 28 especies que si se pueden utilizar, y de hecho se utilizan, para los alimentos como son el cardillo, espárragos trigueros, zarzaleros, ortigas, etc.

Estas plantas, que ahora parecen algo imposible de utilizar porque muchos podemos pensar que no sabrán nada bien, antiguamente se usaban mucho, de ahí que ahora se quieran recuperar viejas costumbres.